{"id":1801,"date":"2022-10-26T10:27:31","date_gmt":"2022-10-26T08:27:31","guid":{"rendered":"http:\/\/watercutpastry.com\/questions-frequentes\/"},"modified":"2025-07-23T15:01:19","modified_gmt":"2025-07-23T13:01:19","slug":"faq","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/watercutpastry.com\/fr\/faq\/","title":{"rendered":"QUESTIONS FR\u00c9QUENTES"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"1801\" class=\"elementor elementor-1801 elementor-1027\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7d7bbd0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7d7bbd0\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;shape_divider_bottom&quot;:&quot;waves&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-shape elementor-shape-bottom\" data-negative=\"false\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 1000 100\" preserveAspectRatio=\"none\">\n\t<path class=\"elementor-shape-fill\" d=\"M421.9,6.5c22.6-2.5,51.5,0.4,75.5,5.3c23.6,4.9,70.9,23.5,100.5,35.7c75.8,32.2,133.7,44.5,192.6,49.7\n\tc23.6,2.1,48.7,3.5,103.4-2.5c54.7-6,106.2-25.6,106.2-25.6V0H0v30.3c0,0,72,32.6,158.4,30.5c39.2-0.7,92.8-6.7,134-22.4\n\tc21.2-8.1,52.2-18.2,79.7-24.2C399.3,7.9,411.6,7.5,421.9,6.5z\"\/>\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-93c5f5f\" data-id=\"93c5f5f\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-76e432e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"76e432e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.22.0 - 26-06-2024 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">WATERCUT<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f64dafb elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f64dafb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">QUESTIONS FR\u00c9QUENTES<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-20c84da elementor-reverse-mobile elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"20c84da\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wide\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f5e9cc5\" data-id=\"f5e9cc5\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8eaf6bb align-at-right uael-faq-box-layout-yes elementor-widget elementor-widget-uael-faq\" data-id=\"8eaf6bb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"uael-faq.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\n\t\t\t<div id='uael-faq-wrapper-149' class=\"uael-faq-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"uael-faq-container uael-faq-layout-accordion\" data-layout=\"accordion\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-70a3d50\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-70a3d50 uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-1\">01 - COMMENT FONCTIONNE LA D\u00c9COUPE PAR JET D\u2019EAU ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><p>De l\u2019eau potable \u00e0 plus de 3000 bar de pression passe par une buse d\u2019un diam\u00e8tre compris entre 0,1 et 0,2 mm. Le jet r\u00e9sultant coupe le produit proprement, aussi bien sur le frais que sur le congel\u00e9, en respectant, dans ce cas, la cha\u00eene du froid.La machine utilise pour son fonctionnement une pompe \u00e0 eau qui travaille sur le principe du multiplicateur de pression hydraulique.<\/p><p><iframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FtEDEg7HxKc\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p><p>Comme il s\u2019agit d\u2019un filet d\u2019eau, les d\u00e9coupes peuvent \u00eatre droites ou curvilignes. La qualit\u00e9 de la d\u00e9coupe d\u00e9pend du type de produit, de la temp\u00e9rature et de la vitesse de d\u00e9coupe. Une vitesse moyenne de d\u00e9coupe peut \u00eatre estim\u00e9e entre 50 et 80 mm\/s. Pour certains produits cette vitesse peut descendre jusqu\u2019\u00e0 15 mm\/s, alors que pour certains produits semi congel\u00e9s, mousses ou biscuits, la vitesse peut atteindre les 300 mm\/s.<\/p><p> <\/p><p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-235 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/waterjet-1140x549_1.jpg\" alt=\"Watercut\" width=\"1140\" height=\"549\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/waterjet-1140x549_1.jpg 1140w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/waterjet-1140x549_1-300x144.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/waterjet-1140x549_1-1024x493.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/waterjet-1140x549_1-768x370.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1140px) 100vw, 1140px\" \/><\/p><p> <\/p><p>La machine de d\u00e9coupe a besoin, pour son fonctionnement, d\u2019une pompe \u00e0 eau qui travaille selon le principe de l\u2019intensificateur de pression hydraulique. La technologie des pompes \u00e0 eau que nous utilisons dans nos machines Watercut a plus de 50 ans d'experience. De nos jours, notre fournisseur principal de composants haute pression est l\u2019entreprise qui a d\u00e9velopp\u00e9 cette technologie. Depuis lors, l\u2019eau est utilis\u00e9e pour la d\u00e9coupe de plaques de m\u00e9tal, plastique, verre, marbre, granit et autres mat\u00e9riaux. La diff\u00e9rence principale est que pour la d\u00e9coupe de ces mat\u00e9riaux, il est n\u00e9cessaire de rajouter des particules d\u2019abrasif au jet d\u2019eau (sable ou similaire), alors que pour la coupe des produits de p\u00e2tisserie ou d\u2019autres aliments, l\u2019eau potable et sans d\u2019additifs est suffisante.<\/p><p> <\/p><p>Il s\u2019agit d\u2019une avanc\u00e9e majeure pour l\u2019am\u00e9lioration de la rentabilit\u00e9 d\u2019un laboratoire. L\u2019employ\u00e9 d\u00e9pose le cadre de g\u00e2teau sur une grille sp\u00e9ciale pourvue de lames, ouvre le capot de la machine Watercut, introduit la grille avec le produit dans la machine, ferme le capot et appuie sur le bouton MARCHE. Durant la d\u00e9coupe du cadre, l\u2019op\u00e9rateur peut emballer les portions de g\u00e2teau coup\u00e9es durant le cycle pr\u00e9c\u00e9dent. En quelques minutes, il peut revenir \u00e0 la machine, ouvrir le capot et sortir le cadre nouvellement coup\u00e9e. Aussi simple que cela.<\/p><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-3257c3e\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-3257c3e uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-2\">02 - LE JET D\u2019EAU MOUILLE-T-IL LES G\u00c2TEAUX ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><p>L\u2019eau traverse les g\u00e2teaux \u00e0 2,5 fois la vitesse du son. La petite trace d\u2019humidit\u00e9 r\u00e9siduelle est inf\u00e9rieure au r\u00e9sultat de d\u00e9coupe avec un couteau mouill\u00e9. Cela ne suppose aucun probl\u00e8me si le produit se distribue r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 ou congel\u00e9.<\/p><p> <\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-963\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Gavavencsello-15-2.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"350\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Gavavencsello-15-2.jpg 1000w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Gavavencsello-15-2-300x210.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Gavavencsello-15-2-768x538.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p>Le m\u00e9canisme brevet\u00e9 de la machine se base sur un jet statique, qui traverse le g\u00e2teau et est \u00e9vacu\u00e9 par un orifice par lequel la force de l\u2019eau entraine l\u2019air et tout reste d\u2019humidit\u00e9 dans l\u2019air ambiant En plus, pour \u00e9viter que le produit ne se mouille par dessous, et qu\u2019il y ait des \u00e9claboussures sur la grille, celle-ci est compos\u00e9e de lames affut\u00e9es qui supportent le g\u00e2teau et envoie l\u2019eau vers l\u2019orifice d\u2019\u00e9vacuation. Nous disposons de deux mod\u00e8les de grilles avec des distances entre lames diff\u00e9rentes.<\/p><p> <\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1994\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230110_094446-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230110_094446-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230110_094446-300x225.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230110_094446-768x576.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230110_094446-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230110_094446-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-47cb5cd\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-47cb5cd uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-3\">03 - QUELS PRODUITS POUVONS-NOUS COUPER ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><p>La vari\u00e9t\u00e9 des produits qui peuvent \u00eatre d\u00e9coup\u00e9s avec cette m\u00e9thode est sup\u00e9rieure \u00e0 n\u2019importe quelle m\u00e9thode de d\u00e9coupe, tout particuli\u00e8rement si nous prenons en compte le fait qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une technique adapt\u00e9e \u00e0 la d\u00e9coupe de produits \u00e0 temp\u00e9rature \u00e0 20 \u00b0C (-4 \u00b0F). <\/p><p> <\/p><p>Une grande vari\u00e9t\u00e9 de g\u00e2teaux, biscuits, tartes, millefeuille, ganaches, d\u00e9corations en chocolat, brownies ou p\u00e2te \u00e0 biscuits sont d\u00e9coup\u00e9s avec un r\u00e9sultat parfait gr\u00e2ce au jet d'eau (<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/watercutpastry\/\">Instagram<\/a>). Cette technologie est tr\u00e8s adapt\u00e9e surtout si notre gamme de produits est large et \u00e9volutive. Comme toute m\u00e9thode de travail, elle a ses limites : son utilisation n'est pas recommand\u00e9e pour les produits frais qui sont emball\u00e9s imm\u00e9diatement et qui doivent ensuite \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Pour le chocolat, en fonction de sa composition, on peut couper une \u00e9paisseur allant jusqu'\u00e0 environ 1 cm, car les r\u00e9sultats varient en fonction de sa composition. Beaucoup coupent de plus grandes \u00e9paisseurs pour recouvrir plus tard les morceaux avec un nappage. Les garnitures minces n'ont g\u00e9n\u00e9ralement aucun probl\u00e8me \u00e0 \u00eatre d\u00e9coup\u00e9es.<\/p><p> <\/p><p>Un autre point d'attention concerne la d\u00e9coupe de cr\u00e8mes \u00e0 une temp\u00e9rature sup\u00e9rieure \u00e0 0 \u00b0C, car elles peuvent se relier apr\u00e8s la d\u00e9coupe si leur consistance est faible ou le jet peut entra\u00eener une partie de la cr\u00e8me, laissant un espace plus grand entre les portions que pr\u00e9vu th\u00e9oriquement. Avec ces limitations g\u00e9n\u00e9rales, (dont certaines ont une solution simple, comme par exemple, permettre l'\u00e9vaporation de l'humidit\u00e9 pendant quelques minutes dans le cas des produits frais, un coup de froid dans le cong\u00e9lateur ou un l\u00e9ger changement dans la composition du produit) nous affirmons que la flexibilit\u00e9 de la machine en ce qui concerne la d\u00e9coupe des diff\u00e9rents produits est l'un de ses points forts.<\/p><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-e5125e0\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-e5125e0 uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-4\">04 - QUE SIGNIFIE LE TERME \u00ab PUISSANCE DE COUPE \u00bb ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><p>Il y a 2 param\u00e8tres principaux qui modifient l'\u00e9nergie que le jet d'eau peut avoir pour la coupe : le diam\u00e8tre de la buse utilis\u00e9e et la pression d'eau que la machine peut donner. De cette mani\u00e8re, plus la buse et la pression sont \u00e9lev\u00e9es, plus la puissance de coupe est \u00e9lev\u00e9e. Par cons\u00e9quent, une puissance de coupe \u00e9quivalente peut \u00eatre obtenue avec une grande buse et une basse pression par rapport \u00e0 une petite buse et une haute pression. Ce graphique montre la relation entre la pression (axe horizontal) et les diff\u00e9rentes buses, qui d\u00e9terminent la puissance de coupe (sur l'axe vertical).<\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2006\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"281\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter-300x169.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter-768x432.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p>Par exemple, un Watercut LX \u00e0 pression fixe \u00e0 2700 bar et fonctionnant avec une buse de 0,17 mm donne une puissance de coupe similaire \u00e0 3300 bar et 0,15 mm de buse. La puissance de coupe maximale d'une Watercut LX \u00e0 2700 bar en utilisant une buse de 0,20 mm est comme avoir une machine qui fonctionne \u00e0 3200 bar avec une buse de 0,17 mm ou \u00e0 4000 bar avec une buse de 0,15 mm.<\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2009\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-LX-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"281\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-LX-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter-300x169.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-LX-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-LX-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter-768x432.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-LX-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p>La Watercut RX mais aussi la Watercut XS vont nous permettre de modifier la pression de d\u00e9coupe de 1500 jusqu'\u00e0 3500 bar gr\u00e2ce \u00e0 l'intensificateur hydraulique de pression variable qui est incorpor\u00e9. <\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2012\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-XS-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"281\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-XS-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter-300x169.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-XS-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-XS-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter-768x432.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Waterjet-XS-Cutting-Power-for-a-given-Pressure-with-a-certain-Nozzle-diameter.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p>Cette puissance de coupe utilise son \u00e9nergie pour couper le produit et la perd au fur et \u00e0 mesure que le jet avance en profondeur dans le produit. Par cons\u00e9quent, ce n'est pas la m\u00eame chose de couper le m\u00eame produit de 5 mm d'\u00e9paisseur et 80 mm d'\u00e9paisseur. Les machines vous permettent \u00e9galement de jouer avec la vitesse \u00e0 laquelle le jet se d\u00e9place. Pour les produits tr\u00e8s durs (un g\u00e2teau congel\u00e9), nous aurons besoin de plus d'\u00e9nergie pendant plus longtemps \u00e0 la diff\u00e9rence d'autres produits plus tendres ou plus minces (une tarte).<\/p><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-312f130\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-312f130 uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-5\">05 - PUIS-JE PROGRAMMER TOUTES LES D\u00c9COUPES SOUHAIT\u00c9ES ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><p>La machine est livr\u00e9e avec un software g\u00e9n\u00e9rateur de trajectoires qui inclut les formes de d\u00e9coupes les plus habituelles (rectangles, cercles, ellipses, drapeaux, fanions\u2026) Le client choisit la taille des portions et de la zone de d\u00e9coupe de d\u00e9part.<\/p><p> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2021\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WatercutCreator-300x167.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"278\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WatercutCreator-300x167.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WatercutCreator-1024x570.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WatercutCreator-768x427.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WatercutCreator-1536x855.jpg 1536w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/WatercutCreator.jpg 1792w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p>Il est aussi possible d\u2019introduire des silhouettes d\u2019images, comme des logos ou des photographies, de perfectionner des images avec le software g\u00e9n\u00e9rateur de trajectoires selon ses formes, et de n\u2019importe quelle taille, et les r\u00e9p\u00e9ter sur la zone de d\u00e9coupe le nombre de fois souhait\u00e9es.<\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-655\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/WatercutCreatorLZLX-300x155.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"259\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/WatercutCreatorLZLX-300x155.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/WatercutCreatorLZLX-1024x530.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/WatercutCreatorLZLX-768x397.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/WatercutCreatorLZLX.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-d364ad9\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-d364ad9 uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-6\">06 - QUELLE EST LA CAPACIT\u00c9 DE PRODUCTION ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><p>Avec la machine Watercut, la capacit\u00e9 de production n\u2019est plus limit\u00e9e par notre disponibilit\u00e9 de main d\u2019\u0153uvre pour la d\u00e9coupe. Les heures de main d\u2019\u0153uvre qualifi\u00e9e se transforment en minutes de main d\u2019\u0153uvre non qualifi\u00e9e. Nous estimons une production moyenne d\u2019entre 10 et 12 cadres de g\u00e2teaux compl\u00e8tes (600 x 400 mm) \u00e0 l\u2019heure, avec une machine standard simple buse. Ceci est une approximation du fait que les temps varient entre 2 minutes pour un cadre de biscuits frais ou congel\u00e9, \u00e0 un maximum de 10 \u00e0 12 minutes pour un cadre \u00e9pais, frais et d\u00e9coup\u00e9 en petites parts avec des formes complexes.<\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2027\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mimi-Gwastell-2-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mimi-Gwastell-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mimi-Gwastell-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mimi-Gwastell-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mimi-Gwastell-2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Mimi-Gwastell-2.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p>Les productions de grands volumes ne sont pas un probl\u00e8me. Nous pouvons proposer des configurations de machines multi jets avec une pompe \u00e0 eau externe plus puissante, ou une pompe de plus grande capacit\u00e9 qui alimente deux machines simple buse ou plus.<\/p><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-f3b1e83\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-f3b1e83 uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-7\">07 - QUELLE R\u00c9PERCUSSION A LA D\u00c9COUPE PAR JET D\u2019EAU DANS MON ENTREPRISE ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><div class=\"wrap-main-content\"><div><div id=\"first-section\" class=\"bg-white\"><div class=\"container\"><div class=\"row\"><div class=\"col-md-6\"><div><div id=\"07\" class=\"cont-list active\"><div class=\"cont-text\"><p>Au d\u00e9but, la machine est souvent utilis\u00e9e pour effectuer le m\u00eame type de d\u00e9coupes que nous faisions avant d\u2019avoir la machine, c\u2019est \u00e0 dire des d\u00e9coupes droites. D\u00e8s lors, les \u00e9conomies commencent \u00e0 \u00eatre visibles. Le premier changement que nous voyons est qu\u2019il n\u2019est plus n\u00e9cessaire d\u2019\u00e9lever la temp\u00e9rature du produit pour le d\u00e9couper. Vous pouvez d\u00e9couper la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire \u00e0 tout moment et le reste se conserve dans le cong\u00e9lateur. La chaine du froid se maintient. La majorit\u00e9 des produits peuvent se d\u00e9couper et revenir apr\u00e8s dans le cong\u00e9lateur. La qualit\u00e9 de la d\u00e9coupe est uniforme et parfaitement verticale, et il n\u2019y a pas de m\u00e9lange de couleurs entre les couches d\u2019un g\u00e2teau. La machine peut \u00eatre utilis\u00e9e par diff\u00e9rentes personnes du laboratoire et le r\u00e9sultat sera toujours identique.<\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-982\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/porcionLX-1620x1080-1-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/porcionLX-1620x1080-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/porcionLX-1620x1080-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/porcionLX-1620x1080-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/porcionLX-1620x1080-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/porcionLX-1620x1080-1.jpg 1620w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p>Une fois que le client est familiaris\u00e9 avec la machine, il commence \u00e0 r\u00e9aliser des d\u00e9coupes avec des formes diverses. Cela \u00e9vite d\u2019acheter de nouveaux moules, avec les \u00e9conomies que cela entra\u00eene. En plus nous pouvons modifier la taille de chaque portion par programmation. Il n\u2019y aura donc pas d\u2019erreurs sur les tailles des portions \u00e0 cause de moules mal dimensionn\u00e9s. Nous modifions 2 mm en plus ici, 2 en moins l\u00e0, et en un clin d\u2019\u0153il nous avons de nouvelles formes pr\u00eates pour la d\u00e9coupe. \u00c0 partir de ce moment-l\u00e0, la machine est indispensable pour notre production. Les temps de d\u00e9coupes se r\u00e9duisent de fa\u00e7on significative en comparaison avec le temps o\u00f9 nous ne disposions pas de la machine. Nous avons maintenant plus de personnel qualifi\u00e9 pour r\u00e9aliser d\u2019autres op\u00e9rations.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div id=\"contact-section\"><div class=\"container\"><div class=\"row\"><div class=\"col-md-12\"><div class=\"wrap-contact-section\"><div class=\"wrap-contact\"><div class=\"wrap-text-form\"><div><div id=\"block-views-block-view-text-form-block-1\" class=\"views-element-container\"><div><div class=\"js-view-dom-id-727c22686cffd09bdbcf437d9beed5447d5da690c97a87f30cc237a99eb5a7dd\"><div class=\"views-row\"><div> <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-d5e9644\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-d5e9644 uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-8\">08 - QUEL SERA L\u2019IMPACT DE LA WATERCUT SUR NOTRE PROCESSUS DE PRODUCTION ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><p>Bien que tout processus de changement soit progressif, les changements se produisent rapidement avec la machine Watercut. La diminution des co\u00fbts de production est tellement nette que les clients redirigent bient\u00f4t toute leur production vers la machine. Si nous nous basons sur une production de p\u00e2tisseries congel\u00e9es, la machine permet de remplacer la production de tartes circulaires par la production de planches de 60 x 40 cm desquelles nous pouvons obtenir des parts en forme de portions comme si elles venaient d\u2019\u00eatre d\u00e9coup\u00e9es depuis une tarte. Ceci entraine une \u00e9conomie sur les cong\u00e9lateurs, la manipulation, sur les emballages des produits, etc\u2026 Les clients professionnels appr\u00e9cient sp\u00e9cialement que toutes les portions soient identiques, et surtout que sur un g\u00e2teau emball\u00e9, le client re\u00e7oit un nombre exact de parts pour sa consommation, ce qui permet d\u2019assigner parfaitement le co\u00fbt exact de chaque part.<\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-950\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/banderas-1620x1080-1-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/banderas-1620x1080-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/banderas-1620x1080-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/banderas-1620x1080-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/banderas-1620x1080-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/banderas-1620x1080-1.jpg 1620w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p> <\/p><p>Les parts produites auparavant avec des moules, si nous passons \u00e0 les fabriquer par le biais du jet d\u2019eau, supposent une certaine perte de mati\u00e8re premi\u00e8re, et sont de ce fait progressivement \u00e9limin\u00e9es du catalogue (octogones, par exemple). Elles sont remplac\u00e9es par des parts qui ne g\u00e9n\u00e8rent pas de pertes (hexagones ou fanions). La raison fondamentale n\u2019est pas en soit la perte de mati\u00e8re premi\u00e8re, mais surtout le travail additionnel pour \u00e9liminer les petites chutes entre les portions au moment de l\u2019emballage. Nous acceptons ces petites pertes sur des portions sp\u00e9ciales comme des c\u0153urs de St Valentin ou d\u2019autres formes sp\u00e9ciales. La machine est si pr\u00e9cise que lors de la d\u00e9coupe de cercles, la perte que suppose les chutes entre les cercles n\u2019exc\u00e8de pas 17% du produit total. Avec cette technologie l\u2019imagination du fabricant s\u2019exacerbe pour cr\u00e9er de nouveaux produits. Nous pouvons couper des morceaux de chocolat ou de caramel pour d\u00e9corer des tartes ou comme une base pour de nouvelles cr\u00e9ations, des pi\u00e8ces pour mettre dans des terrines, des p\u00e2tes ou des biscuits avant de les passer au four, des canap\u00e9s, en plus de tous les produits habituels tels que les g\u00e2teaux ou les biscuits, etc\u2026<\/p><p> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2037\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/decorazon-1140x590-1-300x155.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"259\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/decorazon-1140x590-1-300x155.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/decorazon-1140x590-1-1024x530.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/decorazon-1140x590-1-768x397.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/decorazon-1140x590-1.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-be7a970\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-be7a970 uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-9\">09 - DE QUEL MOD\u00c8LE DE WATERCUT AI-JE BESOIN ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><p>Alors que tous les mod\u00e8les ont une puissance de coupe suffisante pour couper les produits surgel\u00e9s et les d\u00e9corations en chocolat, les machines se choisissent suivant l'importance de la production finale \u00e0 couper des d\u00e9corations complexes en chocolat.<\/p><p>Si la d\u00e9coupe de g\u00e2teaux est la chose la plus importante, nous vous recommanderons une Watercut LZ ou bien LX, sachant que cette derni\u00e8re est un peu plus puissante.<\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-643 size-medium\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Watercut-LZ-584x630_0-278x300.jpg\" alt=\"\" width=\"278\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Watercut-LZ-584x630_0-278x300.jpg 278w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Watercut-LZ-584x630_0.jpg 584w\" sizes=\"(max-width: 278px) 100vw, 278px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-783 size-medium\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/watercut-lx-chou-blanc-584x587-1-298x300.jpg\" alt=\"\" width=\"298\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/watercut-lx-chou-blanc-584x587-1-298x300.jpg 298w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/watercut-lx-chou-blanc-584x587-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/watercut-lx-chou-blanc-584x587-1.jpg 584w\" sizes=\"(max-width: 298px) 100vw, 298px\" \/><\/p><p> <\/p><p><iframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FtEDEg7HxKc\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p><p>Avec cette machine, vous pouvez d\u00e9couper des figurines en chocolat avec la vanne ON \/ OFF pour r\u00e9aliser des trous.<\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-956\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/concha-1620x1080-1-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/concha-1620x1080-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/concha-1620x1080-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/concha-1620x1080-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/concha-1620x1080-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/concha-1620x1080-1.jpg 1620w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p>La Watercut RX peut aussi varier la puissance de d\u00e9coupe de 1500 \u00e0 3500 bar ou bien d\u00e9couper des g\u00e2teaux allant jusqu'\u00e0 9,5 cm d'\u00e9paisseur. Par ailleurs, c'est la machine la plus petite du march\u00e9. <\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2044\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230810_094959-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230810_094959-300x225.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230810_094959-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230810_094959-768x576.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230810_094959-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/20230810_094959-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p>Enfin, la Watercut XS a une m\u00e9canique pens\u00e9e pour la d\u00e9coupe de d\u00e9corations complexes en chocolat avec une tr\u00e8s grande pr\u00e9cision ,pouvant \u00e9videmment, d\u00e9couper des g\u00e2teaux congel\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 son \u00e9norme puissance de d\u00e9coupe.<\/p><p> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2047\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/bf319fe1-05e0-4060-987d-cb5c68994d37-e1696940837841-300x245.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"408\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/bf319fe1-05e0-4060-987d-cb5c68994d37-e1696940837841-300x245.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/bf319fe1-05e0-4060-987d-cb5c68994d37-e1696940837841-1024x835.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/bf319fe1-05e0-4060-987d-cb5c68994d37-e1696940837841-768x626.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/bf319fe1-05e0-4060-987d-cb5c68994d37-e1696940837841.jpg 1103w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p><iframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NtmpaVKexdE\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-40b2fff\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-40b2fff uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-10\">10 - COMMENT LA MACHINE SAIT O\u00d9 COUPER ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><p>La d\u00e9coupe se r\u00e9alise en prenant la grille sur laquelle est dispos\u00e9 le g\u00e2teau comme r\u00e9f\u00e9rence. Pour cela l\u2019op\u00e9rateur doit positionner le g\u00e2teau toujours en relation avec des marques r\u00e9alis\u00e9es sur la propre grille. Ceci s\u2019apprend tr\u00e8s facilement. Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire d\u2019avoir une formation sp\u00e9ciale pour utiliser la machine, juste quelques notions de s\u00e9curit\u00e9.<\/p><p><br><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-847\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1-300x155.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"259\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1-300x155.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1-1024x530.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1-768x397.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1-1536x795.jpg 1536w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1.jpg 1992w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-3d38b76\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-3d38b76 uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-11\">11 - COMMENT ENLEVER LE PRODUIT DES GRILLES ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><p>Le plus pratique reste l\u2019utilisation de spatules de grandes dimensions afin d\u2019enlever plusieurs portions avec chaque mouvement, surtout si les parts vont-\u00eatre distribu\u00e9es dans des emballages collectifs, sans \u00eatre s\u00e9par\u00e9es au pr\u00e9alable. Certains produits peuvent-\u00eatre enlev\u00e9s en les basculant mais ce n\u2019est pas le plus habituel.<\/p><p><iframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/d5FfFjUe8RQ\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p><p>Il y a aussi un outil:<\/p><p><br><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-175\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img-1-300x208.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img-1-300x208.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img-1.jpg 380w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-3f376ec\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-3f376ec uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-12\">12 - PEUT-ON COUPER PLUSIEURS PRODUITS EN M\u00caME TEMPS ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><div class=\"cont-title\">L\u2019utilisateur dispose d\u2019un minimum de deux grilles de travail pour introduire les produits dans la machine. Les produits ne sont en contact qu\u2019avec leur grille et le jet d\u2019eau, donc il n\u2019y a pas de risque de contamination crois\u00e9e entre les saveurs ou les couleurs des diff\u00e9rents produits. Pour choisir un programme de d\u00e9coupe, on s\u00e9lectionne simplement son nom sur l\u2019\u00e9cran tactile. La machine peut stocker jusqu\u2019\u00e0 2500 programmes organis\u00e9s en 8 dossiers et 8 sous dossiers diff\u00e9rents.<\/div><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-a7eb17a\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-a7eb17a uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-13\">13 - UN SEUL JET D\u2019EAU EST-IL SUFFISANT ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><div class=\"cont-title\"><p>Avec une production d\u2019un cadre toutes les 2 \u00e0 5 minutes (suivant les d\u00e9coupes et le type de produits), la machine permet d\u2019assurer la production d\u2019une entreprise sans avoir \u00e0 se soucier des augmentations de la production. D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, une production journali\u00e8re d\u2019une heure et demi est suffisante pour amortir la machine du point de vue de la main d\u2019\u0153uvre. \u00c0 partir de cette production, la machine est d\u2019un point de vue \u00e9conomique indispensable. Si, malgr\u00e9 tout, la production d\u2019une machine \u00e9tait insuffisante, nous pouvons \u00e9tudier la meilleure option pour installer de multiples machines, combiner une pompe \u00e0 eau avec plusieurs machines, machines multi jet automatiques, etc\u2026<\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2081\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-LX-x3-1140x590-1-300x155.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"259\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-LX-x3-1140x590-1-300x155.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-LX-x3-1140x590-1-1024x530.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-LX-x3-1140x590-1-768x397.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-LX-x3-1140x590-1.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><\/div><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-fad8cdf\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-fad8cdf uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-14\">14 - COMMENT SE JUSTIFIE LE CO\u00dbT DE LA MACHINE ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><div class=\"cont-title\"><p>En premier lieu, la machine remplace les employ\u00e9s de d\u00e9coupe, en r\u00e9alisant un travail plus rapide et de meilleure qualit\u00e9. Dans un laboratoire la coupe repr\u00e9sente 20% du travail. Avec une main d\u2019\u0153uvre de 5 personnes l\u2019amortissement se r\u00e9alise en 4 ou 5 ans, avec 10 personnes ce chiffre descend \u00e0 deux ans.<\/p><p>Deuxi\u00e8mement, la machine peut changer la m\u00e9thode de travail et en plus permet de cr\u00e9er de nouveaux produits. Voir l\u2019\u00e9limination de moules, pr\u00e9paration des biscuits, d\u00e9coupe de canap\u00e9s\u2026 L\u2019exp\u00e9rience nous d\u00e9montre que la valeur ajout\u00e9e des produits est plus importante que les \u00e9conomies sur les co\u00fbts directs de la main d\u2019\u0153uvre. Les clients Watercut gagnent jusqu\u2019\u00e0 50% de plus sur un produit coup\u00e9 avec des formes par rapport \u00e0 un produit coup\u00e9 droit. Dans d\u2019autres cas le prix de vente est maintenu, et en plus des \u00e9conomies sur les co\u00fbts, nous obtenons une augmentation tr\u00e8s importante sur les volumes des ventes.<\/p><p>150 carr\u00e9s 40x40 mm<\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2066\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-Creator-cuadrados-40x40-1-300x219.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"366\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-Creator-cuadrados-40x40-1-300x219.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-Creator-cuadrados-40x40-1-1024x749.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-Creator-cuadrados-40x40-1-768x562.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-Creator-cuadrados-40x40-1.jpg 1371w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p>187 drapeaux 40x40<\/p><p> <\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2069\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-Creator-banderas-40x40-1-300x220.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"366\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-Creator-banderas-40x40-1-300x220.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-Creator-banderas-40x40-1-1024x749.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-Creator-banderas-40x40-1-768x562.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Watercut-Creator-banderas-40x40-1.jpg 1365w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><p> <\/p><p>+24,6% production si on coupe des drapeaux.<\/p><p>En tenant compte des deux raisonnements pr\u00e9c\u00e9dents, on peut en conclure qu\u2019entre l\u2019augmentation de la capacit\u00e9 de production et la valeur ajout\u00e9e sur les produits, les b\u00e9n\u00e9fices de la Watercut sont tr\u00e8s sup\u00e9rieurs au simple calcul d\u2019\u00e9conomies de main d\u2019\u0153uvre, et cela sans tenir compte des d\u00e9lais d\u2019amortissement qui sont d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s int\u00e9ressants \u00e0 eux seuls. Dans la pratique, la majorit\u00e9 des clients ont augment\u00e9 la main d\u2019\u0153uvre de leur laboratoire par le fait que leurs possibilit\u00e9s de b\u00e9n\u00e9fices passent \u00e0 un niveau sup\u00e9rieur.<\/p><\/div><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-9b6c60e\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-9b6c60e uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-15\">15 - CO\u00dbTS DE MAINTENANCE ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><div class=\"cont-title\"><p>Les co\u00fbts de maintenance d\u2019une machine Watercut, amortissement et \u00e9nergie \u00e0 part, calcul\u00e9s \u00e0 partir des donn\u00e9es pour une machine standard d\u2019un seul jet d\u2019eau est d\u2019approximativement de 4 euros pour chaque heure de d\u00e9coupe effective. En une heure nous estimons une production de 10 ou 12 cadres de g\u00e2teaux, ce qui nous ram\u00e8ne \u00e0 un co\u00fbt de 0,40 euros par cadre. Ce co\u00fbt tient compte de certains co\u00fbts ponctuels de l\u2019ordre de 1000 euros. Ces chiffres doivent \u00eatre pris en consid\u00e9ration dans le contexte global de la production que r\u00e9alise une machine Watercut, est n\u2019est pas comparable \u00e0 d\u2019autres types de machines, comme par exemple un r\u00e9frig\u00e9rateur. En r\u00e9alisant une maintenance adapt\u00e9e, la machine \u00e0 une longue dur\u00e9e de vie en production. La premi\u00e8re machine install\u00e9e en 2003 travaille actuellement en 2\/8 durant plusieurs mois dans l\u2019ann\u00e9e. Apr\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e de production les co\u00fbts de maintenance sont stables, avec des pics tous les 2 ou 3 ans.<\/p><\/div><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-05b7087\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-05b7087 uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-16\">16 - COMMENT SE R\u00c9ALISE L'INSTALLATION ET LA FORMATION ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><div class=\"cont-title\"><p>La p\u00e9riode de mise en marche d'une machine Watercut standard est de deux jours. En moins de 4 heures, un plombier et un \u00e9lectricien du client r\u00e9alisent le branchement de la machine aux alimentations respectives : eau (d\u00e9calcification des \u00e9quipements et filtres de 20 et 5 microns dans le branchement), air comprim\u00e9, \u00e9vacuation d\u2019eau et \u00e9nergie \u00e9lectrique. L'\u00e9vacuation de l'air humide sortant de la machine peut \u00eatre connect\u00e9e ult\u00e9rieurement. Le premier jour de mise en service, la machine fonctionne d\u00e9j\u00e0 \u00e0 100%. Le deuxi\u00e8me jour, notre technicien apprend au client comment utiliser la machine et la production peut commencer. Notre technicien vous apprend \u00e0 utiliser le logiciel du g\u00e9n\u00e9rateur de trajectoire et \u00e0 effectuer l'entretien de base de la machine. Dans les installations \u00e9loign\u00e9es, nous pouvons rester plus longtemps pour renforcer les connaissances acquises, pendant que la production se d\u00e9roule simultan\u00e9ment.<\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2075\" src=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/furgoneta-1140x549-1-300x144.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"241\" srcset=\"https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/furgoneta-1140x549-1-300x144.jpg 300w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/furgoneta-1140x549-1-1024x493.jpg 1024w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/furgoneta-1140x549-1-768x370.jpg 768w, https:\/\/watercutpastry.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/furgoneta-1140x549-1.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p><\/div><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-f69f82e\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-f69f82e uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-17\">17 - SERVICE TECHNIQUE ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><div class=\"cont-title\"><p>Metronics Technologies dispose d'une \u00e9quipe technique de 6 ing\u00e9nieurs disponibles pour s'occuper d'\u00e9ventuels probl\u00e8mes. Les pi\u00e8ces qui n\u00e9cessitent une maintenance plus fr\u00e9quente sont les composants en relation avec la haute pression, c\u2019est-\u00e0-dire, la pompe \u00e0 eau, les vannes et les buses. Chez Metronics, nous avons en stock des composants pour la haute pression et du personnel technique, \u00e0 Pampelune (Espagne) et \u00e0 Strasbourg (France). Le fabricant de ces pi\u00e8ces compte sur des d\u00e9l\u00e9gations dans bon nombre de pays de par le monde, et peut livrer en 24 heures dans la majorit\u00e9 des cas.<\/p><p> <\/p><p>Pendant la mise en service et suivant la disponibilit\u00e9 des clients, nos techniciens donnent une formation de base sur la maintenance de la machine. Il n'est pas obligatoire que nos techniciens effectuent toujours la maintenance de nos machines. De toute mani\u00e8re, apr\u00e8s deux ou trois ans d\u2019utilisation de la machine, un bon nombre de clients apprennent \u00e0 faire eux-m\u00eames les maintenances sur la machine.<\/p><\/div><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"uael-accordion-a34c137\" class=\"uael-faq-accordion\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class= \"uael-accordion-title\" aria-expanded=\"false\" role=\"tab\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon uael-accordion-icon-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-closed\"><i class=\"fas fa-angle-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"uael-accordion-icon-opened\"><i class=\"fas fa-angle-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"uael-question-a34c137 uael-question-span\" tabindex=\"0\" id=\"uael-faq-18\">18 - J\u2019AI UNE BONNE VISION DU PROJET, MAIS JE VEUX \u00caTRE S\u00dbR. ALTERNATIVES ?<\/h5>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"uael-accordion-content\" role=\"tabpanel\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span><div class=\"cont-title\"><p>Pour choisir l\u2019un ou l\u2019autre des syst\u00e8mes il est n\u00e9cessaire de prendre en compte les produits que nous souhaitons d\u00e9couper. Nous \u00e9liminons le jet d\u2019eau pour les produits que l\u2019on doit maintenir emball\u00e9s pendant plusieurs semaines. Les principaux avantages de la coupe par ultrason avec des co\u00fbts d\u2019exploitation inf\u00e9rieurs et une simplicit\u00e9 d\u2019utilisation sont une solution envisageable. Par contre, les lames \u00e0 ultrasons ne sont pas capables de d\u00e9couper correctement une aussi large gamme de produits que le jet d\u2019eau, ni de travailler \u00e0 tr\u00e8s basse temp\u00e9rature (-20 \u00b0C pour le jet d\u2019eau, -10 \u00b0C pour l\u2019ultrason, en fonction des produits). En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, nous ne recommandons l\u2019utilisation de l\u2019ultrason que lorsque nous avons un unique produit \u00e0 d\u00e9couper, et les r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9 probants. D\u00e8s lors que nous avons diff\u00e9rents produits \u00e0 couper, le jet d\u2019eau s\u2019av\u00e8re plus versatile.<\/p><p> <\/p><p>Pour la d\u00e9coupe de formes, le jet d\u2019eau est la solution. Toute alternative de coupe droite, en plus de ne pas pouvoir couvrir une gamme aussi large de produits, n'affectera que le co\u00fbt de fabrication ou la capacit\u00e9 de production. Nous laisserions de c\u00f4t\u00e9 la possibilit\u00e9 de fabriquer des produits \u00e0 plus grande valeur ajout\u00e9e, d'augmenter le prix de vente et d'acc\u00e9der \u00e0 de nouveaux march\u00e9s.<\/p><p> <\/p><p>Aujourd\u2019hui, les machines de d\u00e9coupe \u00e0 ultrasons ont \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9es par les machines de d\u00e9coupe par jet d\u2019eau dans toutes les p\u00e2tisseries o\u00f9 il y a une vari\u00e9t\u00e9 de produits. Bien que les vibrations r\u00e9duisent les adh\u00e9rences, il est n\u00e9cessaire de nettoyer r\u00e9guli\u00e8rement la lame pour \u00e9viter les r\u00e9sidus persistants qui pourraient entra\u00eener un changement de fr\u00e9quence de vibration et la casse de la lame. Cette derni\u00e8re peut \u00e9galement se casser en heurtant des \u00e9l\u00e9ments m\u00e9talliques ou durs, ou si le plateau est mal positionn\u00e9. Il faut r\u00e9soudre le probl\u00e8me des mouvements des g\u00e2teaux lors de la d\u00e9coupe avec les machines \u00e0 ultrasons, ce qui entra\u00eene des tailles non uniformes. N\u00e9anmoins, il s'agit d'une technologie bien \u00e9tablie, pr\u00e9sente dans la boulangerie depuis de nombreuses ann\u00e9es et avec peu d\u2019incidence de casse de lame.<\/p><\/div><\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-34fdf20 elementor-section-full_width elementor-section-stretched elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"34fdf20\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c013872\" data-id=\"c013872\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7169d5f elementor-widget elementor-widget-template\" data-id=\"7169d5f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"template.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-template\">\n\t\t\t\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"1678\" class=\"elementor elementor-1678 elementor-430\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7be38bc1 elementor-section-height-min-height elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"7be38bc1\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7c0deba1\" data-id=\"7c0deba1\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-31eddb9e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"31eddb9e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">VOUS NOUS INT\u00c9RESSEZ AUSSI<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54993513 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"54993513\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">VOULEZ-VOUS NOUS CONTACTER?<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5cba88a8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5cba88a8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.22.0 - 26-06-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<div class=\"copy ac\">\n<p>Si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9 par les services offerts par Watercut, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter. Envoyez-nous votre email et num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone et nous vous aiderons d\u00e8s que possible.<\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7bb12e7a elementor-button-align-end elementor-widget elementor-widget-form\" data-id=\"7bb12e7a\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;step_next_label&quot;:&quot;Next&quot;,&quot;step_previous_label&quot;:&quot;Previous&quot;,&quot;button_width&quot;:&quot;100&quot;,&quot;step_type&quot;:&quot;number_text&quot;,&quot;step_icon_shape&quot;:&quot;circle&quot;}\" data-widget_type=\"form.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor-pro - v3.7.5 - 31-08-2022 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De l\u2019eau potable \u00e0 plus de 3000 bar de pression passe par une buse d\u2019un diam\u00e8tre compris entre 0,1 et 0,2 mm. 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